Une ferme école en biodynamie

 

C'est une ferme appartenant depuis août 2009 à la SCA la foncière "Terre de liens" (www.terredeliens.org).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Elle dispose de 60 ha en agriculture biologique se répartissant en : landes et parcours, prairies naturelles (fauche et pâture), prairies temporaires (luzerne et sainfoin), terres labourables pour les céréales (blé panifiable, orge et seigle) et des légumes de plein champ (betterave fourragère, pomme de terre, carotte, oignon, poireau, courge etc…). Les animaux qui paissent sur ces terres sont : une dizaine de vaches de la race brune des Alpes et leur suite, une trentaine de chèvres pyrénéennes, cinquante poules gasconnes, trois cochons gascons et trois chevaux comtois.

La ferme dispose aussi d'un bâtiment d'élevage, d'une salle polyvalente, d'un bureau, d'une cuisine et d'une fromagerie servant de base de travail. elle est aussi équipée pour recevoir des personnes handicapées physiquement.

 

L'association est aussi agri-culturelle car elle utilise également les arts comme technique d'apprentissage et d'expression. Elle permet d'associer les différentes activités de la ferme à des activités culturelles telles que les arts paysagers, le théâtre, le modelage, la musique, la danse. . .

Nos paysans

Six paysans se sont installés sur notre ferme.

 .- Florian Hugot, paysan boulanger,

 - Catherine Ancel, chevrière fromagère et poules pondeuses,

 - Luz Le Boulanger et Valentin Wentz, vachers fromagers.

 - Jérémie Vandermosten et Audrey Poixblanc, maraîchers.

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Les produits agricoles

Les produits de Luz et Valentin : Yaourt (nature, aromatisé, à la confiture maison), flan, fromage blanc battu, faisselle, fromages frais, pâtes molles, tomme. Colis de viande sur réservation 5 ou 10 Kg (veau, steaks hachés, porc noir).

Le Pain de Florian : pain à la farine de blé bise, moulue sur meule de pierre, cuit au feu de bois : pains d’1 Kg ou de 500g, nature, aux graines (tournesol, sésame, lin-tournesol-sésame, raisin).

Les produits de Catherine : fromages de chèvre.

Les produits de Jérémy et Audrey: fruits et légumes de saison.

 

Où trouver les produits

 

.  A la ferme, tous les jours, de préférence le matin;

. A Chalabre (11230), au marché sous la halle, chaque samedi de 9h30 à 12h00;

. A Quillan (11500), au marché, chaque samedi de 8h00 à 12h00;

. A Thuir (66300), au marché place Gabriel Péri, chaque samedi de 8h00 à 12h00;

. A Roquefeuil (11340), au marché de producteurs, chaque vendredi de juillet et d’aout, de 18h00 à 20h00;

.  A Espezel (11340), à l'épicerie;

. A Couiza (11190), au magasin bio Arcadie, route des Pyrénées (04.68.74.03.80);

. A Couiza (11190), au magasin Plein Champs, zi de Pastabrac (04 68 69 44 31);

. A Limoux (11300), à la Biocoop Floréal, 41 rue Fabre d'Eglantine (04 68 31 33 40);

. Via les groupements d’achat de Limoux et Quillan.

Une tournée est organisée à domicile sur le petit plateau de Sault.

© 2016 Le chant du pissenlit . Site créé par Fany Porté et Patrick Castagnas

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